Котлеты, запеченные в перце

Котлеты, запеченные в перце, — это удобное и вкусное блюдо, которое готовится в духовке без добавления масла для жарки. В этом рецепте котлеты готовятся вместе с овощами, что позволяет подать к столу полноценное блюдо с гарниром.

Ингредиенты:

• сладкий болгарский перец — 4 шт. (крупный)
• мясной фарш (смешанный) — 600 г
• белый хлеб — 2 ломтика
• сливки — 50 мл
• кабачок — 1 шт. (средний)
• острый перец — по вкусу
• соль — по вкусу
• сыр (тертый) — 30 г
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Пропустите мясо через мясорубку с мелкой решеткой. Вы можете использовать готовый фарш, если уверены в его качестве.
2. Сломайте мякиш белого хлеба на кусочки и залейте сливками (вместо сливок можно использовать молоко или воду).
3. Смешайте размякший хлеб с мясным фаршем. При желании добавьте сырое яйцо, мелко нарезанный лук и чеснок.
4. Вымойте перцы и обсушите их бумажными полотенцем. У каждого перца срежьте крышечку с хвостиком и удалите семена с перегородками.
5. Если кабачок не слишком молодой, снимите с него кожуру. Тонкошкурые молодые кабачки можно не чистить. Нарежьте кабачок кружками.
6. Нарежьте перцы кольцами толщиной 1-2 см и переложите на смазанный растительным маслом противень.
7. Заполните дно колечек перца кругляшками кабачков: можно положить по одному кружку или несколько сразу.
8. Сформируйте из фарша котлеты влажными руками и выложите их поверх кабачков.
9. Накройте котлету кругляшком кабачка.
10. Присыпьте тертым сыром. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
11. Готовые котлеты в кольцах сладкого перца переложите на тарелку и подавайте горячими с соусом по вкусу. Приятного аппетита!