Котлеты с крапивой в духовке, пошаговый рецепт с фото

Котлеты с крапивой в духовке — это вкусное и необычное блюдо, которое можно приготовить легко и быстро. В этом рецепте используется свежая крапива, что придаёт мясным котлетам неповторимый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г мякоти говядины
• 800 г мякоти свиной шейки
• 300 г крапивы
• 1 большая луковица
• 3–4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Разогрейте духовку до 220 °С. Нарежьте мясо и пропустите его через мясорубку.

Шаг 2:

Очистите и измельчите чеснок и лук. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, томите на слабом огне 10 минут.

Шаг 3:

Надев перчатки, удалите жесткие стебли у крапивы, листья порубите и добавьте их к луку с чесноком. Томите ещё 2 минуты.

Шаг 4:

Взбейте луково-крапивную смесь погружным блендером до кашицеобразного состояния. Натрите очищенную картофелину на мелкой терке и добавьте её в смесь.

Шаг 5:

Смешайте получившуюся массу с мясным фаршем, посолите, поперчите и тщательно вымесите руками в течение 10 минут. Разделите массу на 10 равных частей. Из каждой части скатайте смазанными растительным маслом руками шарики и слегка сплюсните их.

Шаг 6:

Застелите противень бумагой для выпечки, выложите котлеты на небольшом расстоянии друг от друга и поставьте под гриль. Через 5 минут переверните котлеты, уменьшите температуру духовки до 140 °С и запекайте до готовности, примерно ещё 20 минут.

Приятного вам аппетита!