Котлеты из рыбных консервов с кус-кусом

Эти необычные котлеты из рыбных консервов и кус-куса получаются очень вкусными и питательными. Они подойдут даже для самых начинающих кулинаров. Вместо сайры можно использовать любые другие рыбные консервы. Кус-кус прекрасно держит форму и отлично сочетается с другими ингредиентами этого рецепта. Воспользуйтесь мелким кус-кусом, который не нужно варить — всего лишь залейте его кипятком, и уже через несколько минут можно начинать готовить.

Ингредиенты:

• Консервированная рыба (сайра) — 200 г
• Кус-кус — 5 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Отделите кусочки консервированной рыбы от косточек, выложите в миску и измельчите вилкой до однородности.
2. Залейте кус-кус крутым кипятком так, чтобы жидкость покрыла всю крупу, и подождите 5-7 минут. За это время крупа впитает жидкость, станет мягкой и рассыпчатой.
3. Добавьте к рыбной массе сырое яйцо.
4. Выложите в миску с рыбой подготовленный кус-кус. Посыпьте массу солью и добавьте муку.
5. Тщательно смешайте ингредиенты, пока масса для котлет не станет однородной и эластичной.
6. Сформируйте из массы котлеты, выложите их в сотейник с горячим растительным маслом и обжаривайте 5-7 минут. Затем переверните котлеты на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты.
7. Подавайте котлеты горячими, приправив соусом по вкусу и украсив свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!