Котлеты из риса с грибами
Если у вас остался отварной рис, можно попробовать приготовить вкусные котлеты из риса с грибами. Они получаются нежными и рассыпчатыми, такие блюда подойдут вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост (если исключить яйцо). Давайте приступим!
Ингредиенты
Желтки куриные — 1 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Мука полбяная — 25 г
Перец душистый молотый — 1 г
Рис круглозернистый — 120 г
Соль — 3 г
Шампиньоны свежие — 150 г
Как приготовить котлеты из риса с грибами
Шаг 1: Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: рис, шампиньоны, лук, соль, перец, масло и муку или сухари для панировки.
Шаг 2: Очистите от кожуры одну маленькую головку репчатого лука и нарежьте его. Шампиньоны (примерно 150 граммов) тоже очистите и нарежьте.
Шаг 3: Отварите рис (120 граммов), слегка остудите и переложите в чашу блендера.
Шаг 4: Добавьте к рису подготовленные овощи и грибы.
Шаг 5: Измельчите все ингредиенты блендером до однородной массы.
Шаг 6: Добавьте специи: примерно 3 грамма соли и около 1 грамма черного перца на кончике ножа.
Шаг 7: Введите желток одного яйца в массу.
Шаг 8: Тщательно перемешайте все ингредиенты. Сформируйте из массы котлеты. Для панировки используйте сухари или муку; в данном случае лучше всего подойдет полбяная мука (25 граммов).
Шаг 9: Обжарьте котлеты с обеих сторон на растительном масле (3 столовые ложки) до появления золотистой корочки.
Шаг 10: По готовности выложите котлеты на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг 11: Котлеты из грибов и риса готовы к подаче. Приятного аппетита!
