Котлеты из лосося с сумахом и красным песто, пошаговый рецепт с фото

Эти котлеты из лосося с сумахом и красным песто — прекрасное блюдо, которое приятно удивит вас и ваших близких. Пошаговый рецепт поможет вам легко их приготовить.

Ингредиенты

• филе лосося 300-350 г
• красное песто из томатов 3 ст.л.
• лук 1 шт.
• яйцо куриное 1 шт.
• сумах 1 ч.л.
• манка 1-2 ст.л. или по необходимости
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Из филе лосося (форели, кеты и других) приготовьте фарш.

Шаг 2

Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Затем охладите его.

Шаг 3

Смешайте фарш с обжаренным луком, вбейте яйцо, добавьте соль и черный перец. Если фарш получается жидким, добавьте манку и дайте ей впитать влагу и набухнуть в течение 10-15 минут.

Шаг 4

Из фарша сформируйте лепешку, положите в середину чайную ложку красного песто из томатов. Закройте начинку фаршем и сформируйте котлетку.

Шаг 5

Обжаривайте котлеты на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые горячие котлеты посыпьте сумахом.

Полезный совет

Красное песто из вяленых томатов можно приготовить самостоятельно, используя пармезан, вяленые помидоры в масле, кедровые орехи, каперсы, чеснок, базилик, бальзамический уксус, соль и перец.

Приятного вам аппетита!