Корейская окрошка «Кукси»
Корейская окрошка «Кукси» — это холодный суп, который отлично утоляет жажду в жаркое время года. Готовится он довольно просто и требует не так много времени. Давайте попробуем приготовить это замечательное блюдо!
Описание приготовления блюда:
Приготовление окрошки «Кукси» займет 1-1,5 часа. Хотя на первый взгляд ингредиентов много, все они прекрасно сочетаются. В результате получается холодный и сытный суп, идеальный для летней жары. В некоторые рецепты добавляют молотый кориандр — это по желанию.
Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи
Блюдо: Супы / Окрошка
География кухни: Корейская / Азиатская
Ингредиенты рецепта:
- Свинина — 350 Грамм (мякоть)
- Капуста белокочанная — 250 Грамм
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Помидор — 1-2 Штуки
- Огурец — 1-2 Штуки (свежий)
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Лапша — 100 Грамм
- Бульон мясной — 700 Миллилитров
- Соевый соус — 4 Ст. ложки
- Уксус — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Чеснок — 1 Зубчик
- Укроп, кинза — 10 Грамм
- Зеленый лук — 10 Грамм
Количество порций: 2
Как приготовить «Корейская окрошка «Кукси»
Подготовьте все ингредиенты для приготовления «Кукси».
Свинину тщательно помойте и мелко нарежьте. Выложите её в сковороду с подсолнечным маслом.
Обжаривайте мясо в течение 20-25 минут до полуготовности.
Добавьте соль и перец по вкусу. Налейте 70 мл бульона или воды. Накройте крышкой.
Tушите свинину с капустой до готовности.
(В миску) Разбейте яйцо.
(Взбейте) Венчиком или вилкой.
(Поджарьте) На сковороде с обеих сторон.
(Лапшу) Выложите в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и варите по инструкции на упаковке. После этого слейте воду.
(Охлажденный) Омлет нарежьте соломкой. Огурцы и помидоры нарежьте произвольно, но не слишком крупно.
(Соберите) Окрошку: налейте мясной бульон в тарелку или миску. Добавьте соль, сахар и уксус по вкусу.
(Влейте) Соевый соус.
(Выложите) Отварную лапшу в миску.
(Добавьте) Тушеную капусту со свининой.
(Также добавьте) Нарезанные помидоры, огурцы и омлет.
(Добавьте ) Чеснок, зеленый лук и зелень.
Корейская окрошка «Кукси» готова! Можно подавать к столу.
