Компот из нектаринов на зиму

Подготовьте банки: промойте их под проточной горячей водой с содой и простерилизуйте любым удобным способом.

Промойте спелые нектарины, разрежьте их пополам и удалите косточки.

Доведите воду до кипения.

В простерилизованные банки разложите половинки нектаринов и залейте кипятком до самого горлышка. Накройте банки ошпаренными металлическими крышками и оставьте на 20 минут.

Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю, удерживая дольки нектаринов внутри.

Добавьте в кастрюлю с ягодным отваром сахар, размешайте, чтобы кристаллы быстрее растворились, и доведите до кипения. Снизьте огонь и кипятите примерно 5 минут.

Залейте нектарины в банках вскипевшим сиропом, добавьте лимонную кислоту (она нужна как консервант) и герметично закройте банки крышками.

Переверните банки вверх дном и прикройте пледом. Оставьте компот из нектаринов на ночь, чтобы он медленно остывал.