Компот из клубники с апельсином на зиму

Компот из клубники с апельсином — это вкусный и простой способ заготовить летние ягоды на зиму. Приготовление данного компота не требует дополнительной стерилизации, а также можно экспериментировать с добавлением лимона. Вот как его приготовить.

Ингредиенты:

• клубника — около 700 г
• сахар — 350 г
• апельсин (или лимон) — 2-3 дольки
• вода
• лимонная кислота — 1 щепотка, только для варианта с апельсином

Приготовление компота:

1. Спелую клубнику переберите, промойте под холодной проточной водой, откиньте на сито и удалите зеленые чашелистики.
2. Банки тщательно вымойте с содой и хорошо промойте. Простерилизуйте банки на пару, в духовке или в микроволновке — выберите удобный для вас способ. Крышки ошпарьте кипятком.
3. В каждую подготовленную банку уложите ягоды так, чтобы они занимали не меньше трети объема. Затем положите кружки апельсина или лимона вместе с кожицей и добавьте щепотку лимонной кислоты (только для банок с апельсином).
4. Засыпьте в банки сахар и слегка встряхните их.
5. Поставьте банки в глубокую тарелку и залейте ягоды крутым кипятком так, чтобы вода начала переливаться через край. Дайте постоять пару минут.
6. За это время долейте кипятка по необходимости. Герметично закройте банки крышками и, придерживая горячие банки полотенцем, покачайте их, чтобы сахар растворился.
7. Переверните банки вверх дном, укутайте пледом или полотенцем и оставьте медленно остывать. Храните готовый компот из клубники с апельсином в сухом прохладном месте.

Приятного аппетита!