Компот из черешни и абрикосов

Компот из черешни и абрикосов — это легкий и вкусный напиток, который прекрасно подходит для зимних запасов. Он не только освежает, но и радует своим ароматом. Рецепт рассчитан на одну литровую банку.

Ингредиенты:

• абрикосы — 250 г
• черешня — 100 г
• лимон — 1/2 шт.
• сахар — около 100 г

Приготовление:

1. Банки для компота простерилизуйте привычным способом — в духовке или микроволновой печи. Если используете микроволновку, налейте немного воды в чистую банку и оставьте на 3-4 минуты при мощности 900 ватт.
2. Черешню и абрикосы тщательно промойте под проточной водой, затем переложите их на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. По желанию абрикосы можно обдать кипятком. Удалите у черешни листья и хвостики, а абрикосы разрежьте пополам и извлеките косточки.
3. Сложите подготовленную черешню в банку и залейте кипятком до 2/3 объема. Накройте банку крышкой и оставьте на 45 минут.
4. Перелейте настой из банки с черешней в кастрюлю (черешня должна остаться в банке).
5. Добавьте сахар в кастрюлю, выжмите сок половины лимона на сахар (вместо свежевыжатого сока можно использовать лимонную кислоту на кончике чайной ложки) и доведите до кипения. Варите 1 минуту.
6. В банку с черешней добавьте абрикосы и залейте все кипящим сиропом. Герметично закатайте банку крышкой и переверните вверх дном. Укутайте её толстым полотенцем или пледом и оставьте в таком положении на ночь для медленного остывания.

Храните готовый компот при комнатной температуре, а подавать его рекомендуется охлаждённым. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!