Компот из абрикосов и вишни

Компот из абрикосов и вишни — это отличный способ сохранить летние ягоды на зиму. Он обладает ярким вкусом и ароматом, который приятно удивит вас в холодные месяцы. В этом рецепте важно соблюсти пропорции фруктов для достижения наилучшего результата.

Ингредиенты:

• абрикосы — 250 г
• вишня — 150 г
• сахар — 150 г
• вода — около 750 мл
• лимонная кислота — на кончике ножа (по желанию)

Приготовление компота:

1. Подготовьте банки и крышки для компота: промойте, простерилизуйте и просушите.
2. Переберите вишню и абрикосы, вымойте их под проточной водой. Абрикосы можно дополнительно обдать кипятком, затем удалите косточки.
3. Наполните банки ягодами и половинками абрикосов.
4. Приготовьте сироп для компота. Для этого вскипятите воду, добавьте сахар и вновь доведите до кипения. Размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
5. Кипящим сиропом залейте банки с вишней и абрикосами до самого горлышка. По желанию можно добавить лимонной кислоты на кончике ножа.
6. Герметично закатайте банки и осторожно переверните вверх дном. Укутайте теплым пледом или полотенцем и оставьте перевёрнутыми на ночь, чтобы банки медленно остывали.

Компот из абрикосов и вишни, приготовленный по этому рецепту, храните в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!