Кокосовый бекон

Кокосовый бекон — это оригинальная веганская закуска, которая по вкусу и текстуре напоминает классический хрустящий бекон. Он отлично дополнит салаты, бургеры и сэндвичи, а также прекрасно подходит для самостоятельного перекуса.

Приготовить его несложно, но важно внимательно следить за процессом запекания, чтобы ломтики не подгорели и сохранили нужную хрустящую структуру.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):

• Кокос — 1 штука
• Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Копченая паприка — 1 ч. ложка
• Сироп агавы — 1/2 ст. ложки
• Жидкий дым — 1 ч. ложка
• Черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
• Соль — по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Подготовьте все ингредиенты заранее.
2. Разбейте кокос, слейте воду. Очистите мякоть от скорлупы и коричневой кожуры. Нарежьте мякоть тонкими пластинами с помощью овощечистки — это обеспечит равномерное пропекание и хрустящую текстуру.
3. Приготовьте маринад, смешав соевый соус, оливковое масло, сироп агавы, жидкий дым, копченую паприку, черный перец и соль.
4. Выложите кокосовые пластинки в миску, залейте маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерно.
5. Разложите ломтики кокоса на противне, застеленном пергаментной бумагой, в один слой. Запекайте в духовке, разогретой до 160 °C, 20–25 минут. В процессе выпекания периодически открывайте духовку и аккуратно перемешивайте ломтики, чтобы они не пригорели и равномерно подсушились.
6. Дайте кокосовому бекону остыть на противне 10–15 минут — за это время он станет более хрустящим и готовым к подаче.