Клубника в собственном соку на зиму

Клубника — одно из самых любимых лакомств детей. Летом мы можем наслаждаться ее вкусом, но что же делать зимой? Мы предлагаем вам простой рецепт клубники в собственном соку на зиму, чтобы зимой вы могли насладиться ароматом этой чудесной ягоды.

Для рецепта вам понадобится:

• клубника спелая — 2 кг
• сахар — 600-700 г

Рецепт приготовления:

1. Соберите клубнику с грядок или купите в магазине. Хорошо промойте ягоды, удалите хвостики и отберите поврежденные.
2. Вымыть и просушить банки. Для заготовки лучше выбрать небольшие баночки объемом 0.5 литра.
3. Накладывайте ягоды в банки и пересыпайте сахаром, чередуя слои: горсть клубники, столовая ложка сахара, снова клубника и так далее. Сверху накройте банки крышками и оставьте на 6-10 часов (лучше на ночь), чтобы ягоды пустили сок.
4. Возьмите большую кастрюлю и положите на дно кухонное полотенце или тряпочку. Это нужно для предотвращения повреждений банок во время стерилизации.
5. Погрузите в кастрюлю банки с клубникой и залейте их теплой водой до «плечиков». Дождитесь закипания воды и засеките время: для банок объемом 0.5 литра — 10 минут стерилизации, для 1 литра — 15 минут.
6. Аккуратно достаньте банки с клубникой из воды и плотно закройте крышками. Для этого можно использовать закаточную машинку или специальные банки с плотно закручивающимися крышками.
7. После закупорки проверьте, не протекает ли сироп: наклоните банку набок и посмотрите, течет ли что-либо. Оставьте банки с ягодами остывать и уберите их в подвал или холодильник.

A зимой наслаждайтесь вкусом ароматной клубники. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!