Этот клубничный коблер — идеальный десерт для любителей ягод. Он легко готовится и подарит вам незабываемый вкус!
Ингредиенты
- 500 г клубники
- 1 стакан муки
- 1 стакан кукурузной муки
- 3/4 стакана сахара
- 100 г холодного сливочного масла
- 1/2 стакана молока
- 1 большое яйцо
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. разрыхлителя теста
- 1 ст. л. кукурузного крахмала
- 1/8 ч. л. соли
- взбитые сливки или пломбир для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °C. Смажьте маслом керамическую форму диаметром 24 см.
Шаг 2
Удалите у клубники чашелистики и нарежьте ягоды на 2–4 части. Смешайте клубнику, 1/4 стакана сахара, лимонный сок и кукурузный крахмал в миске. Отложите в сторону на 15 минут, чтобы клубника пустила сок.
Шаг 3
Смешайте в большой миске пшеничную и кукурузную муку, оставшийся сахар, соль и разрыхлитель теста. Нарежьте сливочное масло кубиками и добавьте к мучной смеси. Порубите масло с мукой ножом или перетрите вилкой, чтобы получилась мелкая крошка.
Шаг 4
Взбейте яйцо с молоком и влейте в миску с крошкой, быстро перемешайте. Не нужно добиваться гладкой текстуры теста, достаточно, чтобы оно было просто равномерно смочено. Долгое вымешивание сделает тесто жестким.
Шаг 5
Переложите клубнику с соком в форму для выпечки. Сверху выложите тесто. Поставьте коблер в духовку и выпекайте до золотистой корочки, около 30–35 минут.
Шаг 6
Готовый коблер достаньте из духовки и оставьте на 15 минут. Разложите теплый коблер по мискам, добавьте мороженое или взбитые сливки.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты.