Клюквенный джем

Ароматный клюквенный джем — идеальный десерт для семейного чаепития. Его можно подавать со сладкой или несладкой выпечкой, печеньем и поджаренным хлебом. При желании джем можно закрыть на зиму.

Джем из клюквы получится густым, если вы добавите яблоко. Яблочный пектин сгустит жидкость, и у вас получится замечательный десерт, который будет держаться на бутерброде или печенье. Вы можете заменить яблоко грушей или сливами сорта «Венгерка», так как они не кислые на вкус и содержат много пектина.

Основной ингредиент:
Ягоды / Клюква
Блюдо:
Заготовки / Джемы

Ингредиенты:

• Клюква — 400 грамм
• Сахар — 150 грамм
• Яблоко — 1 штука
• Лимон — 1/4 штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Клюквенный джем»

Подготовьте указанные ингредиенты.

Клюкву промойте, удалите лишний мусор и отпюрируйте погружным блендером или в чаше измельчителя.

Выложите отпюрированную ягодную массу в сотейник или ковш с антипригарным покрытием. Всыпьте сахарный песок и перемешайте.

Яблоко очистите от кожуры, промойте и нарежьте мякоть кусочками прямо в емкость с ягодной массой. Удалите черенок яблока. Аккуратно перемешайте и поставьте емкость на плиту.

Включите умеренный нагрев и тушите содержимое ковша до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Накрывайте емкость крышкой, чтобы брызги не разлетались по кухне.

Выключите нагрев и отпюрируйте джем с помощью пресса для картофеля. Если хотите получить более воздушную текстуру, измельчите десерт с помощью погружного блендера. Не переживайте, если десерт покажется слишком жидким — он загустеет после остывания.

Выложите клюквенный джем в креманки или пиалы и подавайте к столу охлажденным.