Солянка — это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Предлагаем вам классический рецепт приготовления сборной мясной солянки.
Ингредиенты для классической солянки:
Сосиски — 4 штуки
Говядина (или свинина) — 450 грамм
Вареная колбаса (без жира) — 200 грамм
Ветчина — 200 грамм
Маслины (без косточек) — 1 банка
Соленые огурцы (среднего размера) — 3 штуки
Томатная паста — 2 столовые ложки
Лук репчатый — 1 луковица
Петрушка — 1 пучок
Лавровый лист — 3 листика
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу.
Рецепт сборной мясной солянки:
Для начала сварите бульон из говядины (или свинины), добавив черный перец и лавровый лист. Бульон не рекомендуется сильно солить, так как многие ингредиенты уже достаточно солёные. Лучше всего попробовать блюдо в конце приготовления и при необходимости подсолить.
После того, как бульон сварится, нарежьте говядину, сосиски, ветчину и вареную колбасу кубиками средней величины.
Мелко нарежьте петрушку, лук и огурцы, затем тушите их с томатной пастой в течение 10 минут.
Тушеную овощную смесь положите в бульон и варите около 10 минут.
Затем добавьте в бульон предварительно нарезанные мясо, сосиски, колбасу и ветчину. Доведите бульон до кипения.
В кипящий бульон вылейте маслины вместе с рассолом. Варите до закипания и сразу выключайте.
Наша мясная солянка готова. Подавайте на стол с колечком лимона, свежей зеленью и сметаной.