Киш с лесными грибами и сыром

Киш с лесными грибами и сыром – это сытное и ароматное блюдо, которое отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Приготовление не займет много времени, а результат обязательно порадует!

Количество порций

6

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Общее время приготовления

примерно 50 минут

Ингредиенты:

Для заливки:

• Сыр (твердый) — 150 граммов
• Яйца — 2 штуки
• Сливки 10% жирности — 200 миллилитров
• Соль — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка

Для начинки:

• Грибы (смесь лесных или шампиньоны) — 500 граммов
• Луковица — 1 штука
• Масло сливочное — 50 граммов

Для теста:

• Мука — 200 граммов
• Масло сливочное — 100 граммов
• Яйцо — 1 штука
• Соль — 1 щепотка
• Вода (ледяная)— 2 столовые ложки

Приготовление:

{t}Для теста просейте муку с солью, добавьте охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, и порубите ножом. Затем разотрите руками в крошку, добавив яйцо. Влейте ледяную воду и быстро замесите тесто.

{t}Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите на час в холодильник.

{t}Охлажденное тесто раскатайте в тонкий пласт немного больше размера круглой формы для выпечки.

{t}Смажьте форму маслом, выложите тесто в форму, распределите по дну и бортикам, проколите тесто вилкой. Поставьте в холодильник на 15 минут.

{t}Выпекайте основу киша 10 минут в духовке, разогретой до 200 °C.

{s}Для начинки отварите свежие лесные грибы в подсоленной воде 20 минут, откиньте на дуршлаг, затем мелко нарежьте.

{l}Лук очистите и мелко порубите. Сыр натрите на крупной терке.

{o}Обжарьте лук на сковороде со сливочным маслом около 3 минут. Добавьте отваренные грибы, посолите и готовьте еще около 10 минут, помешивая. Снимите с огня.