Кисель из абрикосов

Из свежих абрикосов легко приготовить вкусный и ароматный кисель. Он подойдет как для горячего, так и для холодного употребления. В этом рецепте используется картофельный крахмал, который помогает получить густую консистенцию без мутности.

Ингредиенты:

• абрикосы — 500 г
• вода — 1 л
• сахар — 100 г
• для загустителя:
• картофельный крахмал — 2 ст.л.
• вода — 3/4 стакана

Приготовление:

1. Спелые абрикосы помойте и удалите косточки.
2. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте абрикосы и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь до среднего и варите 5-10 минут после закипания. Спустя это время слегка помните абрикосы в воде.
4. Процедите полученный отвар через металлическое сито. Абрикосовую мякоть протерите через сито и добавьте обратно в отвар.
5. Добавьте сахар.
6. В двух третьях стакана холодной воды размешайте крахмал.
7. Разведенный крахмал влейте в горячий абрикосовый отвар, активно помешивая, чтобы не было комков. Как только отвар начнет кипеть, сразу же снимите кисель с огня.
8. Остудите до комнатной температуры. Можно подавать сразу или убрать в холодильник для охлаждения. Абрикосовый кисель готов! Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!