Кексы из рисовой муки с морковью и изюмом на кокосовом масле

Шаг 1: Для начала приготовьте все необходимые ингредиенты: рисовую муку, пшеничную муку, куриные яйца, кефир, соль, соду, разрыхлитель, фруктозу, изюм, морковь и кокосовое масло. Шаг 2: Изюм (50 г) промойте и замочите на 15 минут. Шаг 3: Просейте рисовую (125 г) и пшеничную (125 г) муку, затем смешайте их с розовой солью (1 ч. л.) и разрыхлителем (0,5 ч. л.). Шаг 4: Промойте яйца (3 шт.) и смешайте их с фруктозой (1 ст. л.) и растопленным кокосовым маслом (3 ст. л.). Шаг 5: Смешайте кефир (3 ст. л.) с содой (1 ч. л.) до полного растворения. Шаг 6: Просушите изюм салфеткой. Шаг 7: Морковь (2 шт.) промойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Шаг 8: Смешайте подготовленные муку, яйца и кефир вместе. Шаг 9: Хорошо перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут. Шаг 10: Добавьте в тесто тертую морковь и изюм, тщательно перемешайте. Шаг 11: Разложите тесто по формочкам для кексов и выпекайте при температуре 180-200 °С в течение 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой. Шаг 12: Нежные морковные кексы из рисовой муки с изюмом на кокосовом масле готовы! Приятного аппетита!