Этот рецепт легок в приготовлении. Кекс, сделанный с добавлением творога и сметаны, при выпекании в формочках увеличивается почти вдвое, получается очень нежным и вкусным.
Ингредиенты для творожного кекса:
Творог – 200 грамм (чем выше процент жирности – тем лучше)
Мука пшеничная – 200 грамм
Сахар – 200 грамм (можно использовать сахарную пудру для лучшего растворения)
Яйца – 2 штуки
Сметана – 2 столовые ложки (можно пожирнее)
Масло сливочное – 50 грамм
Сода – половина чайной ложки
Соль – щепотка.
Рецепт приготовления кекса с творогом и сметаной:
Вначале в удобную посуду разбейте яйца, добавьте сахар или пудру, тщательно взбейте (по возможности миксером).
Далее растопите масло, влейте его к взбитым яйцам. Туда же добавьте творог, соду и соль. Полученную массу хорошенько перемешайте.
Просейте муку и добавляйте её малыми порциями, часто помешивая, чтобы избавиться от комочков.
Формы для кексов смажьте маслом (сливочным или растительным). Заполните их приблизительно на 2/3, учитывая, что тесто поднимется. Выпекайте до появления золотистой корочки.
Придайте кексам праздничный вид, посыпав их сахарной пудрой.
