Кекс с маком, апельсиновой цедрой и орехами

Предлагаем вам попробовать простой и вкусный рецепт кекса с маком, апельсиновой цедрой и орехами. Этот кекс можно варьировать по своему вкусу, добавляя любимые ингредиенты!

Для приготовления кекса вам понадобятся:

• мука блинная — 250 г
• масло сливочное — 250 г
• сахар — 130 г
• яйцо — 4 шт.
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• сметана — 1/2 стакана
• апельсин — 2 шт.
• орехи (миндаль, грецкие, фундук) — 1 горсть
• мак — 50 г
• молоко — 50 мл

Для глазури:

• сыр сливочный — 250 г
• сок апельсиновый — 3 ст. л.
• сахарная пудра — 2 ст. л.

Рецепт приготовления кекса:

1. Мак промойте, залейте кипятком и сразу слейте воду. Затем снова залейте кипятком на одну минуту, слейте и оставьте остывать.
2. C полутора апельсинов снимите цедру. Оставшуюся корку нарежьте тонкими полосками. Выжмите сок из половины апельсина и отложите в сторону. Мякоть можно съесть!
3. Орехи (например, миндаль) поджарьте на сухой сковороде и измельчите.
4. Мягкое сливочное масло перетрите с сахаром и яйцом. Добавьте разрыхлитель, муку и замесите тесто. Размешайте массу венчиком, постепенно вливая молоко. Затем введите в тесто сметану, мак, орехи и тертую цедру апельсина.
5. Форму смазать сливочным маслом и выложить половину теста. Сверху распределите нарезанную цедру, затем закройте оставшимся тестом.
6. В разогретую до 150°C духовку поставьте форму с тестом на 1 час 20 минут. Духовки могут работать по-разному, но кекс должен выпекаться не менее часа. Готовый кекс оставьте в форме до полного остывания, затем переложите на тарелку.
7. Для глазури смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой и апельсиновым соком, обмажьте остывший кекс. Украсить можно дольками мандаринов или посыпкой.

Приятного аппетита!