Картофельные ватрушки с фаршем

Картофельные ватрушки с куриным фаршем — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить. В этом рецепте вам нужно будет отварить картофель, смешать его с начинкой и запечь в духовке. Давайте начнем!

Ингредиенты:

• фарш куриный — 700 г
• картофель — 1 кг
• лук репчатый — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• яйцо — 2 шт.
• сыр (твердых сортов) — 100 г
• томатная паста — 3 ст. л.
• масло сливочное — 30 г
• масло растительное
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите картофель и отварите его до готовности в подсоленной воде. Слейте воду и дайте картофелю остыть.
2. Тем временем измельчите обе луковицы, а морковь натрите на крупной терке.
3. На той же терке натрите сыр.
4. Обжарьте морковь и половину лука на растительном масле до мягкости.
5. В оставшийся лук добавьте куриный фарш, одно яйцо, перец и соль по вкусу. Перемешайте все ингредиенты с фаршем.
6. Сливочное масло растопите. На мелкой терке измельчите остывший картофель.
7. В добавленный картофель влейте растопленное масло, добавьте яйцо, половину тертого сыра и перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу.
8. Смажьте лист для запекания растительным маслом. Из картофельной массы сформируйте шарики, делая углубления донышком стакана для ватрушек.
9. В центр каждой ватрушки положите обжаренную морковь с луком.
10. Из куриного фарша сформируйте небольшие шарики и поместите их поверх моркови.
11. Полейте мясные шарики томатной пастой. Поместите лист с ватрушками в заранее разогретую до 180°C духовку на 50 минут.
12. За 15 минут до готовности посыпьте ватрушки оставшимся сыром. Продолжайте запекать.
13. По истечении времени подавайте готовые картофельные ватрушки с куриным фаршем к столу. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!