Картофельные ньокки с грибами
Сегодня мы приготовим картофельные ньокки с тушеными грибами в сметанном соусе. Ньокки — это итальянские клецки, которые прекрасно подойдут для обеда или ужина.
Описание приготовления блюда:
Я расскажу, как приготовить картофельные ньокки с грибами. Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы — получится еще вкуснее. Муки может понадобиться больше или меньше в зависимости от сорта картофеля. Главное, чтобы тесто не липло к рукам. Существует множество вариаций приготовления ньокки, но сочетание грибов и картофеля всегда беспроигрышное! Это очень вкусно!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Картофель — 300 грамм
- Мука — 100 грамм
- Шампиньоны — 4-5 штук
- Лук репчатый — 1 штука
- Петрушка — 1/2 пучка
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Мускатный орех — по вкусу
- Сметана — 3 столовые ложки
Количество порций: 2
Как приготовить «Картофельные ньокки с грибами»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель тщательно помойте и обсушите. Запекайте его в духовке около часа при температуре 200 градусов.
Очистите запечённый картофель от кожуры и разомните в пюре без комочков. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех по вкусу.
Постепенно всыпайте муку, замешивая тесто. Оно должно быть легким и воздушным, но не липнуть к рукам.
Cкатайте тесто в колбаски и нарежьте их на маленькие кусочки.
Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте ньокки до золотистого цвета. Затем переложите их в миску.
Lук нарежьте полукольцами, а шампиньоны пластинами. Обжарьте лук и грибы на сковороде до испарения жидкости. Посолите и поперчите по вкусу. В конце добавьте сметану и перемешайте.
Добавьте ньокки к тушеным грибам, посыпьте крупно рубленной петрушкой и аккуратно перемешайте.
Картофельные ньокки с грибами готовы! Приятного вам аппетита!</p
