Картофельные драники с сырным соусом
Картофельные драники с сырным соусом — это вкусное блюдо, популярное в белорусской и украинской кухнях. Их легко приготовить, и они отлично подойдут как закуска или основное блюдо.
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2 шт.
Вид кухни: украинская, белорусская
Ингредиенты
Желтки куриные — 1 шт.
Картофель — 350 г
Лук зелёный — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука цельнозерновая — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 1 г
Сыр плавленый — 60 г
Драники из картофеля с сырным соусом
Картофельные драники (деруны) готовятся из простых ингредиентов и нравятся многим. В этом рецепте я добавляю зелёный лук и немного цельнозерновой муки для густоты теста, а соль лишь для вкуса. Драники получаются хрустящими снаружи и мягкими внутри.
Особенностью этого блюда является сырный соус.
Как приготовить картофельные драники с сырным соусом пошагово
Шаг 1
Для приготовления картофельных драников нам понадобятся: картофель, зелёный лук, яичный желток, соль, лимонный сок, цельнозерновая мука и растительное масло.
Шаг 2
Картофель (350 грамм) почистите и натрите на тёрке. Хорошо отожмите лишнюю влагу.
Шаг 3
Лук зелёный (10 грамм) промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 4
В глубокой миске соедините натёртый картофель, нарезанный зелёный лук (оставьте немного для соуса), щепотку соли (примерно 1 грамм) и один желток.
Шаг 5
Все ингредиенты тщательно перемешайте. Добавьте цельнозерновую муку (1 столовая ложка без горки).
Шаг 6
Разогрейте сковороду с растительным маслом (1 столовая ложка). Столовой ложкой выложите картофельную массу на сковороду. Обжаривайте драники с двух сторон до золотистого цвета на медленном огне.
Шаг 7
Готовые драники выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг 8
Для сырного соуса подготовьте плавленый сыр (60 грамм), лимонный сок (1 столовая ложка) и оставшийся зелёный лук. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
Шаг 9
Картофельные драники с сырным соусом готовы к подаче. Приятного аппетита!
