Картофельное пюре в духовке «Праздничное»

Картофельное пюре — классика, которая всегда уместна на праздничном столе. В этом рецепте мы приготовим его с добавлением яиц и сливочного масла, что придаст блюду особую нежность и воздушность. Запекание в духовке создаст аппетитную золотистую корочку и сделает пюре еще более эффектным.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции)

• Картофель — 600 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистите 600 г картофеля.
2. Нарежьте картофель на четвертинки и положите в кастрюлю. Добавьте 1/2 чайной ложки соли.
3. Залейте картофель холодной водой так, чтобы она покрывала его, и варите до готовности, примерно 15–20 минут. Проверяйте мягкость вилкой.
4. Слейте воду, добавьте 2 яйца и 100 г сливочного масла. Разомните картофель толкушкой до однородной массы.
5. Взбейте полученную массу миксером в течение 2–3 минут до пышной и гладкой консистенции без комочков.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в неё картофельное пюре ровным слоем.
7. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 минут до появления золотистой корочки.
8. Готовое пюре можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе.