Картофельная запеканка в духовке, пошаговый рецепт с фото

Картофельная запеканка — это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Вот простой пошаговый рецепт приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г картофеля
• 400 г говяжьего фарша
• 1 сладкий перец
• 1 средняя луковица
• 4 больших яйца
• 1 стакан молока
• 250 г сыра
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1 ч. л. сушеных прованских трав
• оливковое масло
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Очищаем картофель и нарезаем его небольшими кубиками.

Шаг 2

Кладем картофель в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отвариваем до полуготовности, примерно 10 минут. Затем откидываем картофель на дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Шаг 3

Лук очищаем и нарезаем кубиками. У сладкого перца удаляем семена и перегородки, мякоть нарезаем кубиками. Разогреваем в большой сковороде оливковое масло и обжариваем лук с перцем около 5–7 минут.

Шаг 4

Добавляем в сковороду фарш и жарим, разбивая комочки лопаткой, пока он не поменяет цвет, около 10 минут. Всыпаем к фаршу пряные травы и паприку, добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 5

Разогреваем духовку до 180 °C. Смазываем маслом керамическую или стеклянную форму для запекания. Выкладываем в форму половину картофеля, затем обжаренный фарш и снова слой картофеля.

Шаг 6

Сыр натираем на крупной терке. Взбиваем яйца с молоком, добавляем соль и смешиваем с половиной тертого сыра.

Шаг 7

Заливаем запеканку яичной смесью и посыпаем оставшимся сыром. Запекаем в духовке 35–40 минут до готовности.

Приятного вам аппетита!