Картофель с сыром в духовке

Картофель, запеченный в духовке с сыром, остается одним из самых любимых гарниров. Это простое блюдо обладает своими секретами. Чтобы сделать картошку более хрустящей, нужно промыть и просушить ее перед запеканием. И, конечно, сырная корочка придаст блюду не только вкус, но и привлекательный вид.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг
• соль — по вкусу
• чеснок — 2 зубчика
• укроп (свежий или сушеный) — по вкусу
• кумин (в зернах) — 1 ч.л.
• растительное масло — по вкусу
• сыр — 100 г

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте его брусочками.
2. Переложите картофельные брусочки в кастрюлю и промойте под проточной водой.
3. Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стек излишек воды. Промывание убирает крахмал, благодаря чему картошка будет лучше выглядеть на противне.
4. Затем переложите картошку в миску подходящего объема, посолите, поперчите, добавьте пропущенный через пресс чеснок, зелень укропа и семена кумина.
5. Перемешайте и влейте немного растительного масла. Еще раз перемешайте.
6. Выложите картошку на противень ровным слоем. Запекайте в разогретой до 190°C духовке примерно 30 минут.
7. Через 30 минут переверните картофель лопаткой и готовьте еще около 10 минут.
8. Пока запекается картофель, натрите сыр (твердый или полутвердый) на крупной терке.
9. Достаньте противень из духовки, посыпьте картошку тертым сыром и запекайте до тех пор, пока сыр не расплавится и не зарумянится.

Запеченную картошку с сыром можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу со свежими овощами или любыми другими блюдами на ваш вкус. Приятного аппетита!