Картофель «Буланжер». Видео-рецепт +Бонусы

Предлагаем вашему вниманию три замечательных рецепта картофельных запеканок. Простые и сытные, они подойдут для любого стола!

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Количество порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская, французская, авторская (фьюжн)

Готовим в духовке

Ингредиенты

• Запеканка с курицей под картофельной стружкой:
• Картофель – 500 г
• Куриное филе – 500 г
• Лук репчатый – 150 г
• Молоко – 400 мл
• Мука пшеничная – 10 г
• Паприка сладкая кусочками – 1 щепотка
• Перец черный молотый – 0.5 ч. л.
• Соль – 1.5 ч. л.
• Сыр твердый – 150 г
• Шампиньоны свежие – 250 г
• Картофельная запеканка с яйцами «Буланжер»:
• Картофель – 600 г
• Лук репчатый – 100 г
• Паприка сладкая кусочками – 0.5 ч. л.
• Перец черный молотый – 0.25 ч. л.
• Прованские травы – 0.5 г
• Сливки 10% – 300 мл
• Соль – 0.5 ч. л.
• Сыр твердый – 150 г
• Яйца куриные – 4 шт.
• Картофельная запеканка с хрустящей корочкой:
• Картофель – 700 г
• Кукурузные хлопья – 50 г
• Лук зеленый —15 перьев
• Перец черный молотый —0.5 г
• Сливки20% —300 мл
• Сметана—250г
• Соль—2ч.л.
• Сыр Чеддер—200г

Запеканка с курицей под картофельной стружкой

Пошаговое приготовление

• Первым делом отварите картошку до готовности.
• Куриное филе обжарьте на сковороде около10-15 минут.
• Также обжарьте грибы с луком еще10-15 минут.
• В грибную массу добавьте муку, соль, перец, жирное молоко и куриное филе. Перемешайте и жарьте до загустения около20 минут.
• Получившуюся массу переложите в форму для запекания, сверху посыпьте тертым сыром и тертым картофелем. Картофель посолите и посыпьте паприкой по вкусу.
• Запекайте блюдо30 минут при температуре180 °C . Курица под картофелем с грибами готова.

Картофельная запеканка с яйцами «Буланжер»

Пошаговое приготовление

• Картофель почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лук нарежьте полукольцами.
• Обжарьте картошку с луком, солью и перцем до готовности.
• Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в неё картошку с луком.
• Сверху натрите сыр и вбейте4 яйца .
• Залейте все сливками, посыпьте прованскими травами и паприкой.
• Запекайте20 минут при температуре190 °C . Картошка «Буланжер» по-французски в духовке готова!

Картофельная запеканка с хрустящей корочкой

Пошаговое приготовление

• Зеленый лук обжарьте на сковороде около3-5 минут.
• Добавьте сливки, сметану, сыр Чеддер. Перемешивайте, пока соус не станет однородным.
• Картофель натрите, отожмите лишнюю жидкость и смешайте его с соусом, солью и перцем.
• Сверху посыпьте несладкими кукурузными хлопьями и отправьте в духовку на80 минут при температуре190 °C . Запеканка из картошки с хрустящей корочкой готова.