Карпаччо из телятины с сальсой из манго и лайма, пошаговый рецепт с фото

Карпаччо из телятины с сальсой из манго и лайма — это легкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдет для любого мероприятия. Следуйте этому пошаговому рецепту, чтобы его приготовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 упаковки карпаччо из телятины
• 1 спелое манго
• 1 лайм
• половина красной сладкой крымской луковицы
• треть красного перца чили
• 2–3 веточки кинзы или тархуна
• 1–2 ст. л. соуса сладкий чили
• 2 ч. л. оливкового масла
• крупная морская соль
• свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.

Шаг 2:

Вымойте лайм щеткой, обсушите и снимите цедру мелкой теркой. Выжмите сок из лайма. У перца чили удалите семена и нарежьте мякоть тонкими полосками.

Шаг 3:

Часть листочков кинзы сохраните для подачи, остальную кинзу очень мелко порубите. Смешайте рубленую кинзу, манго, цедру лайма, чили и лук. Приправьте соком лайма и соусом сладкий чили, добавьте соль и перец по вкусу.

Шаг 4:

Выложите карпаччо на тарелки так, чтобы кусочки лежали внахлест. Приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.

Шаг 5:

По центру каждой тарелки горкой выложите сальсу из манго, еще немного поперчите и подавайте к столу.

Приятного Вам аппетита!