Карбонара из пасты CAPELLINI. ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ, пошаговый рецепт с фото

Карбонара из пасты капеллини — это вкусное итальянское блюдо, которое можно легко приготовить дома. Следуйте простым шагам и насладитесь ароматным соусом и нежной пастой!

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

• спагетти капеллини 300 г
• бекон 200 г
• яйца куриные 4 шт.
• чеснок 2 шт.
• сыр пармезан 100 г
• масло оливковое 1 ст. ложка
• масло сливочное 30 г
• соль 2 ч. ложки
• перец черный 1 ч. ложка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА

1. Кастрюлю с тремя литрами воды поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Пока вода нагревается, нарежьте бекон на небольшие квадратики и отправьте его в слабо нагретую сковороду. Также положите два зубчика чеснока, которые затем удалите.
3. Приготовьте соус: три желтка и одно целое яйцо слегка подсолите, добавьте тертый пармезан и перец. Хорошенько взбейте. Соус готов.
4. В кипящую подсоленную воду опустите спагетти капеллини и варите их 3,5 минуты до состояния аль денте.
5. Перекладывайте пасту в сковороду с беконом, добавьте половину половника воды из-под пасты. Перемешайте и выключите огонь. Вылейте соус и еще раз тщательно перемешайте без двух минут Карбонару. Под воздействием тепла пасты соус эмульгируется и становится готовым.
6. Выложите блюдо на тарелку, натрите пармезан и обильно посыпьте черным перцем. Вкуснейшая Карбонара готова! Приятного аппетита!