Эти сладкие блинчики с яблоками и сметаной отлично подойдут для завтрака, ужина или празднования Масленицы.
Ингредиенты для карамельных блинчиков:
Для теста:
Мука — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Вода — 0,5 стакана
Яйца — 2 штуки
Сахар — 50 грамм
Соль — 1 щепотка.
Для начинки:
Яблоки — 6 штук
Сметана — 1 стакан
Сахар — 70 грамм
Сахарная пудра — 3 столовых ложки
Масло сливочное — 2 столовых ложки
Лимонный сок — 20 миллилитров
Лимонная цедра (измельчённая) — 1 чайная ложка
Корица — 0,5 чайной ложки.
Рецепт приготовления карамельных блинчиков с яблоками:
Смешайте и тщательно взбейте молоко, воду, яйца, сахар, соль и муку до получения однородной массы.
Из полученного жидкого теста жарьте тонкие блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом.
Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их небольшими кубиками. Добавьте измельчённую цедру лимона, корицу и лимонный сок.
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте сахар. Ждите, пока сахар не станет янтарного цвета, постоянно помешивая. Добавьте подготовленные яблочные кубики и готовьте до тех пор, пока карамель не впитается в яблоки. Не забывайте помешивать.
На блины положите яблочную начинку. Смешайте сметану с сахарной пудрой и полейте сверху. Скрутите блины.
Подавайте можно как в горячем, так и в холодном виде.
