Капустные стейки с муссом из лисичек

Эти капустные стейки с муссом из лисичек – отличный вариант для вегетарианского ужина. Они просты в приготовлении и обладают ярким вкусом.

Количество порций

4

Время приготовления

• Подготовка: 10 мин.
• Приготовление: 20 мин.
• Общее время: ~30 мин.

Как приготовить:

1. Острым ножом отрежьте часть кочана с кочерыжкой и разрежьте его на три «стейка». Кочерыжка поможет сохранить форму листьев.
2. Мелко порубите перец и чеснок, добавьте соль и растительное масло. Обваляйте «стейки» в этой смеси с обеих сторон и жарьте, переворачивая, до полной готовности.
3. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, а грибы – произвольно. Обжарьте овощи до готовности, затем добавьте грибы и готовьте до их мягкости. Влейте сливки и тушите еще 2–3 минуты. Приправьте по вкусу солью и черным перцем, затем снимите с огня и измельчите в блендере до однородной массы.
4. При подаче выложите капустные «стейки» на тарелку, рядом положите мусс из лисичек и посыпьте зеленым луком.

Приятного вам аппетита!