Капуста на зиму в банках

Капуста, заготовленная на зиму, станет отличным дополнением к любому столу. Этот простой и вкусный рецепт позволит вам насладиться хрустящей закуской в холодные месяцы.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная: 1200 грамм
• Морковь: 1 штука
• Сахар: 10 грамм
• Соль: 15 грамм
• Перец горошком: 3-5 штук

Количество порций: 4-5

Приготовление капусты на зиму в банках

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Снимите пару верхних листьев с капусты и нашинкуйте ее тонкими полосками. Можно использовать как острый нож, так и терку для капусты.
3. Смешайте в миске капусту и натертую морковь.
4. Добавьте соль, сахар и перец горошком. Хорошо перемешайте и разотрите руками, чтобы выделился сок.
5. Упакуйте капусту в банку, прижимая ее плотно. Оставьте на столе на 2-3 дня под крышкой. Капуста должна стать сочной и начнет ферментироваться.
6. После этого переставьте банку с капустой в холодильник или погреб, где она будет храниться всю зиму.

Приятного аппетита!