Капуста на зиму в банках
Пошаговый рецепт
Как приготовить
- 01
Подготовьте все ингредиенты.
- 02
Снимите пару верхних листьев с капусты и нашинкуйте ее тонкими полосками. Можно использовать как острый нож, так и терку для капусты.
- 03
Смешайте в миске капусту и натертую морковь.
- 04
Добавьте соль, сахар и перец горошком. Хорошо перемешайте и разотрите руками, чтобы выделился сок.
- 05
Упакуйте капусту в банку, прижимая ее плотно. Оставьте на столе на 2-3 дня под крышкой. Капуста должна стать сочной и начнет ферментироваться.
- 06
После этого переставьте банку с капустой в холодильник или погреб, где она будет храниться всю зиму.