Капуста квашенная с яблоками и клюквой

Квашеная капуста с яблоками и клюквой — это интересный и вкусный способ сохранить овощи на зиму. Этот рецепт простой, а результат порадует вас и ваших близких.

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Капуста — 5 килограммов
• Морковь — 100 граммов
• Яблоки антоновские — 400 граммов
• Клюква — 200 граммов
• Соль — 100 граммов

Как приготовить:

1. Нашинкуйте капусту.
2. Нарежьте соломкой морковь и разотрите её с солью.
3. Смешайте капусту с нарезанными ломтиками яблоками и клюквой.
4. Поставьте смесь под пресс на несколько дней. Регулярно протыкайте деревянной палочкой, чтобы рассол опускался вниз.
5. Капуста готова, когда рассол станет прозрачным.

Совет: В капусту можно добавить также пастернак и тмин.

Приятного вам аппетита!