Капуста фаршированная морковью

Это замечательная закуска из капусты и моркови с ароматным маринадом, придающим блюду особый вкус. Морковь и капуста становятся сочными и насыщенными, обязательно попробуйте!

Описание приготовления:
Количество специй и пряностей можно корректировать по своему вкусу. Закуска, приготовленная по этому рецепту, будет умеренно острой. Присутствует яркий вкус чеснока и легкая кислинка.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Морковь / Белокочанная капуста
Блюдо:
Закуски / Фаршированные
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Капуста — 1 штука
• Морковь — 3 штуки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Уксус 9% — 2-3 столовые ложки
• Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
• Вода — 300 миллилитров
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Перец черный — 1 щепотка
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Кардамон молотый — 1 щепотка
• Смесь специй (для моркови по-корейски) — 2 щепотки
• Смесь пряных трав — 2 щепотки

Количество порций: 8-12

Как приготовить «Капуста фаршированная морковью»:

Подготовьте все ингредиенты.

Удалите кочерыжку у капусты и поместите её в кастрюлю с водой. На малом огне кипятите около 3 минут, чтобы листья стали мягче и легче снимались.

В кастрюлю добавьте сухие пряные травы, соль, сахар и пряности.

Add (Замешайте) уксус и 100 миллилитров воды. Доведите до кипения и уберите с огня.

Mорковку натрите на терке и положите в кастрюлю с маринадом.

Add (Добавьте) измельченный чеснок и всё перемешайте.

Листья капусты разрежьте на кусочки, плотные части удалите.

Mорковь извлеките из маринада. На каждый кусочек капусты положите порцию моркови и заверните.

Фаршированную капусту укладывайте в кастрюлю. Добавьте оставшийся от моркови маринад, стакан кипятка и ложку подсолнечного масла. Маринад должен покрыть капусту с морковкой. Сверху можно поставить гнет. Оставьте мариноваться на 6-8 часов при комнатной температуре, затем поставьте закуску в холодильник.

Kапуста фаршированная морковью готова! Приятного аппетита!

Совет от повара:
Храните фаршированную капусту в холоде.