Это оригинальное блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола. Канапе из запеченного картофеля и спаржи с нежным кремом из сметаны порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Бэби-картофель — 500 граммов
- Мини-спаржа — 300 граммов
- Тимьян — 1 пучок
- Оливковое масло — по вкусу
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Для крема:
- Сметана «Простоквашино» 25% — 300 граммов
- Вареный желток — 4 штуки
- Вяленые помидоры в масле — 50 граммов
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, свежемолотый перец — по вкусу
Если вы устраиваете праздник на даче, где есть камин или печка, запеките картофель в золе! Удивительный аромат детства и лета напомнит вашим гостям о прекрасных моментах!
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Шаг 1: Подготовьте продукты.
- Шаг 2: Разогрейте духовку до 180 °С. Картофель вымойте щеткой, выложите на застеленный пергаментом противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и тимьяном. Запекайте до румяной корочки и мягкости, примерно 40 минут.
- Шаг 3: У спаржи отрежьте нижнюю треть (она не понадобится), кончик сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Шаг 4: Для крема очень мелко нарежьте вяленые помидоры и смешайте с парой ложек масла из банки.
- Шаг 5: Натрите чеснок на терке, добавьте к помидорам, поперчите и немного посолите.
- Шаг 6: Разорвите желтки и постепенно добавляйте сметану. Смешайте с помидорами и чесноком. При необходимости еще приправьте солью.
- Шаг 7: Запеченный картофель надрежьте крест-накрест примерно на треть глубины и слегка сдавите с двух сторон пальцами, чтобы разрез раскрылся. Выложите на блюдо.
- Шаг 8: На каждую картофелину выложите по ложке сметанного крема, сверху уложите спаржу. Поперчите.
- Шаг 9: Блюдо готово!
Приятного вам аппетита!
Оцените рецепт:
★ ★ ★ ★ ★
Пока нет оценок. Будьте первым!
