Камбала на решётке
Камбала на решётке — это отличное блюдо для пикника, которое готовится быстро и просто. Подойдёт как для встречи с друзьями, так и для семейного ужина. Давайте приготовим эту вкусную рыбу!
Время подготовки: 12 часов
Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 2 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Диетические блюда
Способ приготовления: на гриле
Ингредиенты
- Камбала — 600 г
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ч. л.
- Смесь перцев — 1 г
- Соль — 1 щепотка
- Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточки
Как приготовить камбалу на решётке
Приготовление начнётся с подготовки необходимых ингредиентов и маринования рыбы. Затем она будет жариться на решётке, что придаст ей особый аромат.
Пошаговая инструкция
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: камбалу небольшого размера, соль, смесь перцев, половинку лимона (для сока), пару веточек свежего тархуна и растительное масло для смазывания решётки.
Шаг 2
Замаринуйте вымытую камбалу (600 г). Натрите её солью (1 щепотка) и смесью перцев (1 г). При желании можете добавить приправу для рыбы. Оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь.
Шаг 3
Разделите 2 веточки эстрагона на листья и стебельки. Фаршируйте чрево рыбы листьями тархуна.
Шаг 4
Смажьте решётку для барбекю растительным маслом (примерно 1 чайная ложка). Уложите в неё рыбу.
Шаг 5
Жарьте камбалу на раскалённом мангале, на углях, по 3-5 минут с каждой стороны. Готовится очень быстро.
Шаг 6
Аккуратно извлеките готовую камбалу из решётки и полейте её соком половинки лимона.
Шаг 7
Разрежьте рыбу на порционные куски и подавайте в тёплом или холодном виде по вашему вкусу.
