Кальмары в кляре

Кальмары в кляре – это вкусное и простое блюдо, которое легко приготовить. Оно отлично подойдет как для обеда, так и для праздничного стола.

Описание приготовления блюда:

Основными ингредиентами являются кальмары, яйца, молоко и мука. Это блюдо не только вкусное, но и полезное.

Назначение: на обед / на ужин / на праздничный стол / недорого
Основной ингредиент: рыба и морепродукты / морепродукты / кальмары / молочные продукты
Блюдо: горячие блюда / закуски / блюда в кляре
Диета: постные блюда

Ингредиенты рецепта:

• Кальмары — 600 грамм
• Крахмал — 1/3 стакана
• Мука — 1/2 стакана
• Перец, соль — по вкусу
• Яйца — 2 штуки
• Молоко — 1 стакан

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Кальмары в кляре»

1. Хорошо промойте тушки кальмаров. Удалите из них хорду и внутренности.
2. С кальмаров снимите темную кожицу, затем опустите их на одну-две минуты в кипяток (предварительно подсолив воду). Откиньте кальмары на дуршлаг и дайте воде стечь.
3. Нарежьте кольцами тушки отваренных кальмаров или просто порежьте полосками шириной примерно один сантиметр.
4. Приготовьте кляр. В большой миске смешайте крахмал и муку. В центре сделайте углубление и влейте туда молоко, все перемешайте. Взбейте яичные белки до мягкой пены и аккуратно соедините с тестом. Приправьте перцем и солью.
5. В сковороду с толстым дном добавьте масло и нагрейте до умеренной температуры. Обмакивайте каждый кусочек кальмара в кляр и обжаривайте до золотистого цвета.
6. Готовые кусочки кальмаров вынимайте шумовкой и выкладывайте на предварительно расстеленные бумажные салфетки. Обсушите кальмары и подавайте к столу.