Как заморозить цветную капусту

Если вы хотите заготовить летние овощи самостоятельно, не полагаясь на магазины, этот рецепт поможет вам заморозить цветную капусту. Есть несколько важных шагов, которые нужно учитывать при подготовке капусты к заморозке.

Для рецепта вам потребуется:

• цветная капуста — 1 шт. (около 1,5 кг)

Рецепт приготовления:

1. Разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Промойте их под проточной водой.
2. Вскипятите в кастрюле достаточное количество воды, добавьте соль по вкусу и поместите туда соцветия. Варите (бланшируйте) на слабом огне 5-8 минут. Капуста должна остаться немного недоваренной и хрустящей. Откиньте бланшированную капусту на дуршлаг, дайте ей обсохнуть и полностью остыть при комнатной температуре.
3. Разложите цветную капусту по порционным пакетам, максимально отожмите из них воздух и закройте их. Удобнее использовать пакетики с застежками. Уберите в морозилку. Заготовка из замороженной цветной капусты готова.

Приятного Вам аппетита!