Как сделать домашний майонез: пошаговый рецепт полезного и вкусного соуса

Приготовление домашнего майонеза — это простой способ сделать вкусный и полезный соус, который прекрасно подойдет к любым блюдам. Попробовав его однажды, вы больше не захотите покупать магазинный майонез.

Ингредиенты

• Желток – 2 шт;
• Горчица – 1 ч. ложка;
• Сок лимона – 1 ст. ложка;
• Щепотка соли;
• Оливковое масло – 50 мл;
• Подсолнечное масло – 200 мл;
• Соль и свежемолотый перец – по вкусу.

Соус является отличным дополнением к любимым блюдам, будь то рыба, мясо или салат. Приготовленный в домашних условиях, он гораздо полезнее магазинного, так как вы будете уверены в отсутствии вредных добавок.

Приготовление домашнего майонеза:

1. Отделите белки от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры. В большой миске соедините желтки, горчицу, лимонный сок и щепотку соли.
2. Взбейте венчиком или миксером до однородной и воздушной массы. В отдельной емкости смешайте оливковое и подсолнечное масло.
3. Начинайте добавлять масло в яичную смесь небольшими порциями, продолжая взбивать. Когда смесь начнет густеть и белеть, влейте масло тонкой струйкой и продолжайте взбить до полного объединения масла с массой.
4. Добавьте соль и перец по вкусу. Храните майонез в холодильнике не более недели.

Приятного аппетита!