Как приготовить вкусные малосольные помидоры с чесноком и укропом

Малосольные помидоры с чесноком и укропом — это вкусная закуска, которую легко приготовить в летний сезон. Этот рецепт особенно популярен из-за простоты приготовления и неповторимого аромата. В течение нескольких часов можно насладиться великолепным вкусом свежих помидоров с ароматной начинкой.

Ингредиенты:

• Полтора килограмма спелых томатов
• 5-6 долек чеснока (по вкусу)
• Любая зелень по вкусу (сельдерей, укроп, кинза, петрушка)

Рассол:

• Полтора литра воды
• 3 столовые ложки жидкого меда
• Половина стакана столового уксуса (можно яблочного)
• 3 столовые ложки соли
• Пара лавровых листьев
• 10 горошин душистого перца
• Пара зонтиков гвоздики

Приготовление:

1. Сначала приготовьте рассол: в кастрюлю налейте воду, добавьте соль, лавровый лист, горошины перца и гвоздику. Установите на плиту.
2. Влейте уксус и тщательно размешайте. Дождитесь закипания, затем снимите с плиты и охладите до 45 градусов.
3. Зелень промойте и обсушите. Нарежьте её как можно мельче. Объедините нарезанную зелень с очищенным и мелко нарезанным чесноком в глубокой посуде и перемешайте.
4. Подготовьте помидоры: хорошо промойте их и обсушите. Сделайте на каждом разрез от плодоножки вниз, не дорезая до конца. Заполните получившиеся надрезы смесью из чеснока и зелени. Уложите помидоры в чистую широкую банку.
5. Добавьте мед в остывший маринад и смешайте до однородности.
6. Накройте банку блюдцем или листом хрена, залейте маринадом. Накройте крышкой и оставьте на столе на 3-4 часа для охлаждения, затем перенесите в холодильник на сутки для настойки.

Приятного аппетита!