Как приготовить настоящий вьетнамский суп Фо Бо
Суп Фо Бо — это аутентичное вьетнамское блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. Процесс его приготовления требует времени, но результат стоит усилий.
- Количество порций
6 - Время подготовки
15 мин - Время приготовления
8 ч - Общее время приготовления
~8 ч 15 мин
Ингредиенты:
| Говяжьи кости | 1 килограмм |
| Соус соевый | 1 столовая ложка |
| Соус рыбный | 3 столовые ложки |
| Корица (палочка) | 1 штука |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | По вкусу |
| Лапша рисовая | 250 граммов |
| Телятина | 700 граммов |
Для подачи:
| Проростки соевых бобов | 120 граммов |
| Лук зеленый (стрелки) | 4 штуки |
| Кинза | 1 пучок |
| Мята (веточки) | 5 штук |
| Корень имбиря (5 см) | 100 граммов |
Приготовление:
-
Kости промойте в холодной воде и замочите на ночь. Залейте их свежей водой в большой кастрюле (на 1 кг костей понадобится 5-литровая кастрюля), поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне не менее 8 часов.
-
(Готовый бульон процедите, добавьте соевый соус, рыбный соус, палочку корицы, соль и сахар. Доведите до кипения еще раз.
-
(Отдельно отварите телятину и рисовую лапшу (лапша должна оставаться чуточку упругой). Зелень (зеленый лук, кинзу, мяту) промойте в холодной воде, обработайте, обсушите и мелко нарежьте.
-
(Для подачи супа прогрейте в горячей воде лапшу. Разложите ее по суповым тарелкам, добавьте в каждую тарелку тонкие ломтики отварной телятины и залейте подготовленным бульоном.
-
(Ростки, рубленую зелень кинзы и мяты, тонко нарезанный имбирь подайте отдельно на тарелке, чтобы гости могли добавить их по своему желанию. Также можно предложить немного готового острого соуса для добавления в суп.)
Приятного аппетита!</p
Комментарии закрыты.