Как приготовить настоящий вьетнамский суп Фо Бо

суп Фо Бо — это аутентичное вьетнамское блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом. Процесс его приготовления требует времени, но результат стоит усилий.

• Количество порций
  
• Время подготовки 5 мин
• Время приготовления

  ч

• Общее время приготовления
  ~8 ч 15 мин

Ингредиенты:

Для подачи:

Приготовление:

1. Kости промойте в холодной воде и замочите на ночь. Залейте их свежей водой в большой кастрюле (на 1 кг костей понадобится 5-литровая кастрюля), поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне не менее 8 часов.

2. (Готовый бульон процедите, добавьте соевый соус, рыбный соус, палочку корицы, соль и сахар. Доведите до кипения еще раз.

3. (Отдельно отварите телятину и рисовую лапшу (лапша должна оставаться чуточку упругой). Зелень (зеленый лук, кинзу, мяту) промойте в холодной воде, обработайте, обсушите и мелко нарежьте.

4. (Для подачи супа прогрейте в горячей воде лапшу. Разложите ее по суповым тарелкам, добавьте в каждую тарелку тонкие ломтики отварной телятины и залейте подготовленным бульоном.

5. (Ростки, рубленую зелень кинзы и мяты, тонко нарезанный имбирь подайте отдельно на тарелке, чтобы гости могли добавить их по своему желанию. Также можно предложить немного готового острого соуса для добавления в суп.)

Приятного аппетита!</p