К основному содержимому
быстрокак приготовить бульонкак приготовить жюльенкак приготовить пиццу

Как приготовить безалкогольный молочный коктейль с киви, бананом и мороженым в блендере. Рецепт.

Нежный молочный коктейль с бананом, киви и сливочным мороженым. Готовится за несколько минут в блендере, получается густым, прохладным и с приятной фруктовой кислинкой.

Подготовка
10 минут
Готовка
0 минут
Всего
10 минут
Порции
2 порции
Сложность
легко
Кухня
Современная домашняя
Как приготовить безалкогольный молочный коктейль с киви, бананом и мороженым в блендере. Рецепт.
Готовое блюдо · Receptario
О рецепте

Перед приготовлением

Этот коктейль удобно делать, когда нужен быстрый десерт без выпечки. Банан отвечает за сладость и плотную текстуру, киви добавляет свежесть, а мороженое делает напиток мягким и кремовым. Главное — не перебить смесь слишком долго, чтобы коктейль не стал жидким.

Пошаговый рецепт

Как приготовить

  1. 01

    Подготовьте фрукты. Банан очистите и нарежьте кружочками. Киви очистите от кожуры и нарежьте кусочками. Если киви очень мягкий, достаточно разрезать его на крупные куски.

  2. 02

    Переложите банан и киви в чашу блендера. Взбейте 10–15 секунд до однородного фруктового пюре без крупных кусочков.

  3. 03

    Добавьте сливочное мороженое, влейте холодное молоко и, если нужно, добавьте мёд или сахар. По желанию положите щепотку ванильного сахара.

  4. 04

    Взбейте коктейль ещё 15–20 секунд на средней скорости. Останавливайтесь, как только масса станет гладкой и воздушной: слишком долгое взбивание делает напиток более жидким.

  5. 05

    Попробуйте коктейль и при необходимости отрегулируйте вкус: добавьте немного молока, если он слишком густой, или ещё немного мороженого, если хотите более плотную текстуру.

  6. 06

    Разлейте коктейль по охлаждённым стаканам. Украсьте долькой киви, кружочком банана или шариком мороженого и подавайте сразу.

Пищевая ценность

Основные показатели

Калории
130 ккал
Белки
около 3 г на 100 г
Жиры
около 4 г на 100 г
Углеводы
около 19 г на 100 г
Оценка читателей

Оцените рецепт

- из 5 0 оценок

Поставьте первую оценку - её можно изменить или удалить.

Ваша оценка

Удалить вашу оценку?

Архивный рейтинг рецепта останется без изменений.
Полезно знать

Советы к рецепту

Советы

Используйте хорошо охлаждённое молоко и мороженое — так коктейль получится гуще и вкуснее. Если хотите более яркий вкус киви, берите плоды средней мягкости, но без признаков перезрелости. Для более кремовой текстуры сначала пробейте фрукты отдельно, а затем добавляйте молоко и мороженое. Охладите стаканы в морозилке 5–10 минут: напиток дольше сохранит плотность.

Чем заменить

Сливочное мороженое можно заменить ванильным пломбиром или натуральным йогуртовым мороженым. Обычное молоко можно заменить безлактозным, если нужна более лёгкая переносимость. Часть молока можно заменить холодным кефиром или питьевым йогуртом, но вкус станет более кисломолочным. Мёд можно заменить сахаром, сиропом агавы или не добавлять вовсе, если фрукты сладкие. Если нет киви, подойдёт смесь банана с зелёным яблоком, но это уже будет другой вкус.

Вариации

Сделайте более густую версию и подавайте ложкой как десертный смузи. Добавьте 1–2 ст. л. натурального йогурта для более лёгкого кисломолочного вкуса. Положите несколько листиков мяты для свежего аромата. Для более насыщенного фруктового вкуса добавьте немного манго или ананаса, но не больше 50–70 г, чтобы не перебить киви.

Частые ошибки

Не берите слишком кислые или недозрелые киви: коктейль получится резким на вкус и может потребовать много подсластителя. Не взбивайте смесь слишком долго, иначе мороженое быстро растает и напиток станет водянистым. Не добавляйте много льда сразу: он разбавляет вкус и делает коктейль менее сливочным. Не используйте тёплое молоко — оно ухудшает текстуру и быстрее растапливает мороженое.

Идеи подачи

Подавайте коктейль как быстрый десерт после обеда или ужина. Дополните его овсяным печеньем, вафельными трубочками или сухим бисквитом. Сверху можно добавить взбитые сливки и немного тёртого шоколада. Для детской подачи украсьте стакан полоской мёда и кусочками фруктов на шпажке.

Хранение

Коктейль лучше пить сразу после приготовления. В холодильнике его можно держать не дольше 2–3 часов, но текстура станет менее воздушной, а мороженое частично растает. Перед подачей можно быстро перемешать напиток ложкой или ещё раз коротко взбить.

Безопасность

Используйте только свежие фрукты без признаков порчи. Перед очисткой киви и банана вымойте руки и промойте кожуру плодов, чтобы грязь с поверхности не попала на мякоть. Готовый коктейль не оставляйте при комнатной температуре надолго: молочные десерты быстро теряют качество и требуют охлаждения. Если напиток готовится для детей, убедитесь, что в нём нет крупных кусочков льда.

Частые вопросы

Вопросы и ответы

Можно ли сделать коктейль без блендера?

Да, но текстура будет менее однородной. Фрукты нужно очень мелко размять вилкой или толкушкой, а мороженое предварительно слегка размягчить.

Как сделать коктейль гуще?

Уменьшите количество молока, добавьте ещё немного мороженого или используйте более спелый банан.

Почему коктейль горчит или слишком кислый?

Чаще всего причина в недозрелом или слишком кислым киви. В таком случае добавьте больше банана или немного подсластителя.

Можно ли приготовить коктейль заранее?

Лучше нет: через некоторое время он расслаивается и теряет воздушность. Самый удачный вариант — готовить перед подачей.

Подобрано автоматически