Как приготовить манты в мультиварке на пару из говяжьего фарша с картошкой и луком

Манты — это вкусное и сытное блюдо, которое пришло к нам из восточной кухни. Они готовятся на пару и могут быть наполнены различными начинками. В этом рецепте мы используем говяжий фарш с картошкой и луком, которые делают манты особенно аппетитными.

Необходимые продукты для мантов на пару:

Тесто:

• 4 стакана муки
• 2 чайные ложки соли
• 2 стакана воды

В зависимости от качества муки, воды может понадобиться больше или меньше. Для измерения используйте одинаковые стаканы.

Начинка:

• 700 грамм говяжьего фарша
• 5-6 луковиц среднего размера
• Примерно 5 средних картофелин
• Кусок сливочного масла
• Вода
• Соль и меленый перец

Вы можете регулировать количество мяса и картошки в начинке по своему вкусу.

Приготовление мантов в мультиварке:

1. Сначала замесите тесто. В большую миску просейте муку горкой. В воде растворите соль и влейте в середину муки. Хорошо перемешайте ложкой. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки; если слишком густое — подлейте воды.
2. Тесто должно быть достаточно плотным, но при этом мягким, чтобы его было удобно лепить. Если оно прилипает к рукам, добавьте еще немного муки. Когда вся мука войдет в тесто, начните замешивать его руками: растягивайте и «укутывайте», вминая края внутрь. Продолжайте месить несколько минут до получения упругой консистенции.
3. Уберите тесто в пакет и дайте ему «отдохнуть» на полчаса или час. Пока тесто отдыхает, приготовим начинку.
4. Очищенные луковицы нарежьте максимально мелко и отправьте их в фарш — они придадут начинке сочность и аромат.
5. Очистите картофель и нарежьте его маленькими кубиками. Не делайте их слишком крупными, иначе они могут порвать тесто.
6. Растопите небольшой кусок сливочного масла и добавьте его к начинке вместе с солью и перцем. Перемешайте массу и добавьте немного воды для большей пластичности. Начинка готова!
7. Из подошедшего теста сформируйте равные по размеру шарики (примерно 30 штук). Накройте их пищевой пленкой или пакетом, чтобы не высохли.
8. Раскатайте шарики в лепешки, положите внутрь фарш и слепите края конвертиком, соединяя два конца вместе.
   Вы также можете воспользоваться другими способами лепки по своему усмотрению.
9. В мультиварку налейте воду на половину или чуть меньше, добавьте соль, лаврушку и горошины перца. Установите паровую корзину сверху, смажьте ее маслом и уложите манты.
10. Оставшиеся манты можно положить на доску, припыленную мукой, и отправить в морозильник. Когда они заморозятся, уберите их в пакет.
11. Pлотно закройте крышку мультиварки. Установите режим «На пару» на 50 минут. Когда манты будут готовы, подавайте их со сметаной!

Приятного аппетита!