Как чистить артишоки

Артишок — это оригинальный овощ, который может стать отличным дополнением к вашему столу. Правильная очистка артишока поможет раскрыть его вкус и текстуру. Рассмотрим, как легко и быстро подготовить артишок к приготовлению.

Для рецепта вам потребуется:

• артишок
• лимон

Рецепт приготовления:

• Чтобы начать чистку артишока, подготовьте перчатки, нож, лимон и миску с водой.
• Перчатки нужны для защиты рук от шипов и чтобы избежать потемнения кожи на пальцах.
• Отрежьте ножку от бутона.
• Срежьте макушку артишока примерно на 1/3.
• Как только макушка будет срезана, окуните артишок в воду с лимоном, чтобы он не потемнел. Для этого заранее налейте в миску воду и добавьте разрезанный на четвертинки лимон.
• Удалите верхние жесткие листья до появления молодых, желто-бежевого цвета.
• Разрежьте бутон пополам и выньте пух из сердцевины шишки артишока с помощью тонкого ножа или ложки.
• Очистите часть листвы в середине.
• Положите очищенный артишок в миску с лимонной водой.
• Сердцевина ножки также съедобна; счистите жесткие волокна овощечисткой, оставив только светлую серединку.

Теперь ваш очищенный артишок готов к использованию! Его можно варить для салатов, добавлять в овощные рагу, запекать в духовке, жарить во фритюре или варить суп. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!