Кабачковая запеканка с орехами

Кабачковая запеканка с орехами обладает нежной текстурой и лёгким ореховым ароматом. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или лёгкого ужина. Подают его как горячим, так и холодным, что делает его удобным для пикника или лёгкого перекуса.

Ингредиенты

• Кабачки — 500 г (нарезанные кубиками)
• Грецкие орехи — 50 г (измельчённые)
• Яйца — 3 шт (среднего размера)
• Мука пшеничная — 100 г
• Сметана — 100 г (жирность 20%)
• Сыр твёрдый — 100 г (натёртый)
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму для запекания, смазав её маслом.
2. В миске взбейте яйца со сметаной до однородной консистенции. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. Смешайте нарезанные кабачки с мукой и орехами. Перемешайте, чтобы мука равномерно покрыла кабачки.
4. Добавьте яичную смесь к кабачкам и тщательно перемешайте. Смесь должна стать однородной.
5. Выложите смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность. Посыпьте сверху натёртым сыром.
6. Запекайте в разогретой духовке 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: она должна выходить сухой.

Советы

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока.
• Орехи можно заменить на миндаль для более тонкого аромата.
• Если хотите более диетический вариант, используйте нежирный йогурт вместо сметаны.

Идеи подачи

• Подавайте с зелёным салатом.
• Хорошо сочетается с томатным соусом.
• Можно дополнить свежим хлебом.

Вариации и замены

• Для более насыщенного вкуса добавьте измельчённый чеснок.
• Замените грецкие орехи на миндаль для более мягкого вкуса.
• Для более сытного варианта добавьте кусочки куриного филе.

Хранение и разогрев

• Храните в холодильнике до 3 дней.
• Можно заморозить до 1 месяца.
• Разогревайте в духовке или микроволновке, чтобы сохранить текстуру.

Пищевая ценность