Кабачковая икра в микроволновке
Кабачковая икра — это вкусная и ароматная закуска, которую легко приготовить в микроволновке. Вам потребуется всего 10-15 минут, в зависимости от размера нарезанных овощей. Не забудьте добавить сахар, чеснок и уксус для завершения вкуса.
Описание приготовления блюда:
Кабачковая икра — отличная овощная закуска, подходящая как для завтрака, так и для обеда или ужина. Ее можно взять на пикник, подав вместе с мясом, шашлыком или колбасой. Приготовление быстрое благодаря микроволновке.
Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Кабачок — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 0,5 Штуки
- Чеснок — 1-2 Зубчика
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — 2-3 Щепотки
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Уксус 6% — 0,5 Чайных ложки
- Вода — 50 Миллилитров
Количество порций: 1-2
Как приготовить «Кабачковая икра в микроволновке»
Подготовьте все указанные ингредиенты. Выбирайте молодые кабачки без жесткой кожуры и семян внутри. Очистите все овощи и тщательно промойте.
Нарежьте кабачки пластинами, а затем — кубиками среднего или маленького размера. Выложите их в глубокую емкость для запекания в микроволновке (без золотистых или серебристых рисунков).
Так же нарежьте морковь и лук репчатый кубиками. Добавьте их в емкость к кабачкам.
Влейте воду в емкость и установите ее в микроволновку на 5 минут на максимальной мощности, закрыв крышкой или тарелкой. К дополнительной воде не прибавляйте — кабачки сами выделят сок.
По истечении времени достаньте емкость, добавьте соль и перец по вкусу. Если жидкости оказалось много, слейте излишки.
Добавьте томатную пасту, уксус и сахар. Сахар нужен для нейтрализации кислинки уксуса и томатной пасты. Поместите емкость обратно в микроволновку еще на 3-5 минут.
Овощи должны стать мягкими и пропитаться ароматом томатов.
Переместите массу в глубокую миску и измельчите с помощью погружного блендера, добавив очищенный зубчик чеснока.
Подавайте икру к столу горячей или холодной.
