Кабачки в кляре на майонезе

Сначала приготовьте кляр на майонезе. В небольшой миске венчиком размешайте яйца с солью.

Добавьте майонез.

Пропустите чеснок через пресс и добавьте в смесь.

По частям примешайте муку, снова слегка взбивая венчиком или вилкой, чтобы получилось однородное тесто.

Кабачки вымойте и обсушите бумажными салфетками. Если кожица слишком толстая, лучше срежьте её овощечисткой или ножом. Тонкошкурые кабачки можно не очищать.

Нарежьте кабачки кружочками толщиной около 5 мм. Каждый кружочек обмакните в кляр, убедившись, что он покрыт тестом со всех сторон.

В сковороде разогрейте растительное масло так, чтобы его уровень доходил хотя бы до половины высоты кружка кабачка. Обжаривайте кабачки в кляре на огне ниже среднего сначала с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны до появления красивой румяной корочки.

Готовые кабачки переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитался излишек масла. Кабачки в кляре готовы!