Кабачки с помидорами и сыром на сковородке , пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт кабачков с помидорами и сыром на сковородке порадует вас своей простотой и вкусом. Блюдо идеально подходит для легкого ужина или закуски.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 средних кабачка
• 200 г брынзы или адыгейского сыра
• 120 г жирной сметаны
• 1 небольшой пучок смешанной зелени (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик или тархун)
• оливковое и сливочное масло
• 100 г муки
• 1 ч. л. сухих прованских трав
• соль, свежемолотый черный перец
• 2 крупных сладких помидора
• 1 небольшая сладкая красная луковица

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1:

Измельчите зелень. Раскрошите сыр (если это адыгейский сыр, немного посолите), затем смешайте с зеленью и сметаной. Поперчите по вкусу.

Шаг 2:

Разрежьте кабачки вдоль пополам, а потом нарежьте поперек ломтиками толщиной 1–1,5 см.

Шаг 3:

Смешайте муку с прованскими травами, немного посолите и поперчите. Обваляйте кабачки в этой мучной смеси.

Шаг 4:

В большой сковороде нагрейте смесь сливочного и оливкового масла в равных пропорциях. Отряхните кабачки от лишней муки и обжаривайте их партиями на сковороде до появления румяной корочки с обеих сторон.

Шаг 5:

Готовые кабачки выложите в миску и смажьте сырно-сметанной смесью.

Шаг 6:

Помидоры нарежьте дольками, а лук — кольцами. Перемешайте их и выложите сверху на кабачки.

Приятного вам аппетита!