Жульен в багете

Жульен можно приготовить не только в кокотницах, но и в багете. Это удобно, ведь хлеба будет достаточно, чтобы насладиться нежной грибной начинкой. Запишите рецепт!

Описание приготовления блюда:

При выборе багета для закуски отдайте предпочтение «вчерашнему». Подсохший хлеб хорошо держит форму.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Закуски

Ингредиенты рецепта:

• Багет — 1 Штука
• Грибы (шампиньоны, замороженные) — 350 Грамм
• Лук репчатый — 1 Штука
• Молоко — 2/3 Стакана
• Сметана (жирная) — 100 Грамм
• Мука пшеничная — 0,5 Ст. ложки
• Бекон (сырокопченый) — 60 Грамм
• Соль — По вкусу
• Перец черный — По вкусу
• Манная крупа (для посыпки противня) — 1 Чайная ложка
• Растительное масло — 30 Миллилитров (+1 ч.л. для смазки противня)
• Сыр (твердых сортов) — 40-50 Грамм

Количество порций: 8-9

Как приготовить «Жульен в багете»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Приготовьте начинку:

1. Nарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте до готовности в 30 мл растительного масла.
2. Добавьте к луку грибы.
3. — У меня были замороженные и нарезанные грибы. Вы можете взять свежие. Обжаривайте до испарения жидкости.
4. Nарежьте мелким кубиком бекон и добавьте его в сковороду с луком и грибами. Обжаривайте на среднем огне в течение 5-7 минут.
5. — В завершении, посолите начинку, добавьте перец и сметану.
6. — Перемешайте.
7. — Добавьте муку и еще раз перемешайте. Прогрейте смесь, помешивая, в течение 5 минут. После снимите с огня и отставьте в сторону.

— Приготовление багета:

8. — Нарежьте багет на кусочки размером 3-4 см.
9. — В миске налейте молоко и подсолите его по вкусу. Окуните кусочек багета одной стороной в молоко на 5-7 секунд и сразу выньте.
10. — Вдавите мякиш пальцами внутрь кусочка багета, оставляя донышко нетронутым.
11. — Включите духовку на 200 градусов. Смажьте противень тонким слоем растительного масла и присыпьте манной крупой. Выложите подготовленные кусочки багета и заполните их грибной начинкой. Сверху разложите тертый твердый сыр.
12. — Поставьте противень в духовку на 5-7 минут, пока сыр не расплавится.
13. — После истечения времени достаньте противень с закуской.
14. — Переложите жульен на блюдо.
15. Pодавайте жульен в багете теплым!

Приятного аппетита!