Желе из красной смородины на зиму

Густое желе из красной смородины — это лакомство, которое понравится как взрослым, так и детям. Приготовить его не составит труда даже для неопытной хозяйки. Желе идеально подходит для начинки пирогов, блинов и другой сладкой выпечки. Давайте рассмотрим, как его приготовить.

Для рецепта желе вам потребуется:

• красная смородина — 1 кг
• сахар — 1.3 кг

Рецепт приготовления желе:

1. Переберите ягоды смородины, уберите посторонний мусор, промойте их под проточной холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.
2. Выложите чистые ягоды в эмалированную посуду или специальный таз для варенья и добавьте часть сахарного песка.
3. Аккуратно перемешайте ягоды с сахаром и оставьте при комнатной температуре на 20 минут, чтобы сахар растворился и выделился ягодный сок.
4. Затем поставьте посуду с ягодами на тихий огонь. Доведите до кипения и варите 5 минут, периодически снимая образующуюся на поверхности пену.
5. Когда время выйдет, снимите смесь с огня и подождите, пока она немного остынет. Остывшую смородину откиньте на сито и перетрите деревянной ложкой в пюре.
6. В полученное пюре добавьте сахар и поставьте на плиту. Доведите до кипения, уберите сверху пенку и снимите чашку с огня.
7. После этого разлейте еще жидкое желе по банкам и закройте по желанию железными или капроновыми крышками. Когда варенье полностью остынет, оно превратится в густое и ароматное желе. Охлажденные банки уберите в холодильник. Приятного аппетита!

Приятного вам аппетита!